Сите видови на пиперки што некогаш ќе сакате да ги пробате
Дух пипер. Cayenne. Тајландски жешко. Повеќето од нас се запознаени со идејата за unpalatably зачинета храна. И дали тоа е болна да се справи со предизвиците на интернет е можно spiciest храна или дека еден пријател кој секогаш се обидува на нов топла сос, зачинета храна има мазохистички следново.
А да не зборуваме, повеќето од нас мораше да се прашуваат дали бибер бевме купување во продавница е блага или интензивна сорта. Откаде Серано пад во споредба со Anaheim? Или, пак, мораше да се направи внимателна вкус тест на jalapeno или друга зачинета бибер пред да одлучат колку да се фрли во супа или салса, се прашувам дали тоа ќе биде уста scalder или ѓубре. Тоа може да биде тешко да дознаам кој пиперки ќе ви испратиме работи за една чаша млеко и кои се релативно безопасни.
Бидејќи тоа е невозможно да се каже како зачинета бибер е само со гледање во неа, ние направивме водич кој ќе ви овозможи да се знае точно како топла бибер е судејќи според индексот на топлина Scoville. Измислен од страна на Вилбур Scoville, индексот на топлина Scoville рангирана пиперки, со цел од блага до најжешките. Таа започнува со 0 биде блага и оди над 1.000.000 за да се покаже на најжешките пиперка.
Постојат многу различни видови на пиперки за нас да ги вклучуваат, но тука е 411 на некои од најчестите типови.
Пиперка
Пиперките, која може да биде црвена, жолта, зелена или портокалова боја, не се лути пиперки. Тие се многу чести пиперки. Од овој вид на пиперка нема топлина, неговиот индекс Scoville топлина е 0. Можете да готви пиперките во различни начини, но не се очекува овој вид на пиперка за да додадете зачин на вашата храна.
Зачинета Skittles и Starbursts се тука за да ги направи да се скрши на пот
Цреша бибер
Исто така познат како pimento пиперки, цреша peppersare во облик на срце и околу 4 инчи долго и 4 инчи широк. Овие пиперки се всушност многу благи, постигнувајќи околу 500 на индексот на топлина Scoville. Цреша пиперки се можеби најдобро познат да биде црвена пополнување што обично може да се најде во внатрешноста маслинки.
Anaheim пипер
Слика: GomezDavid / iStock / 360 / Getty Images
Уште една блага пиперка е Anaheim пипер. Ова бибер е обично бордо боја и има долга, слаби тело. Додека бибер Anaheim обично има индекс Scoville топлина од околу 1.000, некои видови може да има толку голем колку што 5.000 рејтинг. Во однос на остатокот од оваа листа, оваа пиперка не е многу жешко.
Jalapeno пиперки
На jalapeñois еден од најчестите видови на пиперки во САД Многу луѓе како него, бидејќи тоа е зачинета уште не големо. Jalapeños обично се или црвено или зелено и со должина од околу 2 до 3 инчи. Нивниот индекс Scoville топлина е околу 5.000, но тие може да се движи насекаде од 2.000 до 8.000. Кога се користи повремено, додаваат тие само точниот износ на зачинета вкус на повеќето мексикански јадења. Многу луѓе исто така длабоко СРЈ jalapeños полнети со сирење за вкусна мезе.
Серано пипер
Слика: bhofack2 / iStock / 360 / Getty Images
На Серано pepperis сличен на jalapeno во својот изглед, но тоа бибер е многу потопло. На индексот на топлина Scoville, бибер Серано може да биде меѓу 10.000 и 25.000. Ова бибер е обично мали (околу 2 инчи) и зелена боја. Како по правило на палецот, толку е помал Серано бибер, толку повеќе тој ќе вкус.
Потоа: Cayenne бибер
1 од 2Tagged во